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辣桂和肉桂的区别?
2023-07-09 08:16:16来源: 南方养生网


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是同一种药物,桂皮, 也叫肉桂、官桂、香桂、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂、桂心、桂辛。肉桂也叫玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。肉桂仅指肉桂树提取的干燥树皮,而桂皮指其它樟科植物取的皮,不过是分的更详细罢了,肉桂也是桂皮。桂皮是极其常见的香料。

肉桂根据树取材部位,加工工艺的不同分为油筒桂,企边桂,板桂,通桂等,肉桂相对较厚,外皮红棕色,油性大,香味浓,桂皮有厚有薄,外皮黑棕色,相对薄的多些。

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