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奶黄包流沙包有什么区别 奶黄包和流沙包的区别是什么 今日热文
2023-06-11 19:21:55来源: 互联网


(资料图片仅供参考)

1、馅料不同:虽然奶油包子和流沙包子都用鸡蛋和牛奶,但奶油包子用黄油、鲜鸡蛋、牛奶、小麦淀粉、吉士粉,流沙包子用咸蛋黄、牛奶、黄油、栗子粉、奶粉、吉利丁。

2、馅料做法不同:先将奶油包子中的黄油打匀,加入白糖打至白色,然后分两三次加入打好的鸡蛋,搅拌均匀,再倒入牛奶、小麦淀粉和吉士粉;流沙包一定要先把咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,尽可能的薄,然后把白砂糖、黄油、牛奶、软化的吉利丁片放在水里加热融化,再加入玉米粉、奶粉,和咸蛋黄拌匀。

3、口感差异:完美的奶油黄包,表面洁白,皮光滑入口顺滑,奶味和蛋黄味浓郁,香甜可口。

4、流沙包的馅料除了牛奶和蛋黄香,还能像沙子一样流动,口感甜中带咸,甜而不腻,咸而恰到好处。

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