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最新猪肉价格已降至8元以下 业内专家分析本轮猪周期拐点
2022-03-04 08:15:19来源: 极目新闻

最近在菜场买猪肉的市民会发现,春节过后到现在,肉价一直在“走下坡路”,部分市场里一斤猪肉最低还不到8元。

3月3日,极目新闻记者走访了解到,过年以后的武汉猪肉市场供应持续充足,但餐饮市场、市民家庭的集中消费力相对趋弱,从而形成了供大于求的态势,终端肉价保持在低位。

业内人士称,按照规律,5月之前的集中消费期比较少,一般会是猪肉市场相对比较低迷的档期,武汉市民的便宜肉或可吃到夏天来临。

江城猪肉零售价最低不到8元

3日,极目新闻记者在武昌区中北路附近一家菜市场里看到,一块块分割好的新鲜猪肉摆放在摊位上供顾客挑选。摊主方老板介绍,前腿肉12元一斤,后腿肉13元一斤,肋排22元一斤,还有少数几块特价肉一斤不到8元。

在东亭路菜市场里,一家连锁猪肉品牌店里挂了一个价格牌:前夹16元,后腿17元,脊骨18元。“这是春节的价格了,现在已经降了,前夹14元一斤,后腿14.5元一斤,脊骨12元一斤给你算了。”摊主张老板说,他们是品牌猪肉,价格会稍高一些,有些摊贩手上的猪肉一斤不到8元,猪肉品质有些差别。

记者从多位摊贩那里了解到,无论普通猪肉、品牌猪肉或土猪肉,价格普遍比春节前便宜了几元,但是生意却变差了,不少摊贩都表示很无奈。

正在摊位前挑选猪肉的陈婆婆说,每年年后的猪肉价格都会降一点,但今年似乎更明显了。“春节期间儿女都在家,用于炸肉圆的五花肉和煨汤的排骨一买就是好几斤。年过完了,家里就剩两个人了,一般买半斤肉,都得吃上两三天。”陈婆婆说,估计大家的情况都差不多,年后猪肉消耗量小了。

记者在菜场旁的蔬菜摊位上看到,春笋15元一斤,新蒜薹、香椿一斤超过25元。不少市民感叹:如今春菜上市,菜比肉贵,多吃点肉菜更划算。

市场供应增多国家已启动收储

根据农业农村部数据,上周批发市场猪肉均价为19.37元每公斤,环比下降4.5%,同比下降56.8%。刚入冬的时候,由于家家户户灌香肠、腌咸肉,猪肉需求量大,去年降了一年的肉价涨了一些。而春节一过,肉价又开始下降。

国家发展改革委网站数据显示,全国平均猪粮比价已连续多周处于5∶1甚至更低。近日,国家发改委宣布,由于猪粮比价过度下跌,将指导全国各地开展新一轮猪肉收储,促进生猪市场平稳运行。

经省政府同意,湖北在2月份启动新一轮猪肉收储。此次收储持续到4月底,收储量为1300吨。

自2003年6月以来,我国生猪价格波动经历了4个完整周期。去年,猪肉价格最高时达60多元一公斤,价格涨幅之高前所未有。随后各项政策出台,突破贷款、用地、环保等一些政策堵点,产能增幅也是前所未有,价格随之下跌。业内专家分析,此轮“猪周期”下行可能会持续到2023年上半年,中间会有短期反弹。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出,猪肉价格是影响中国CPI的一个很重要的指标,但是随着专业化分工后,整个中国的肉价和菜价分离趋势越来越明显。未来,猪肉市场的价格应该是趋于稳定,但是青菜的价格或是居高不下。因为消费市场发生了很大的变化,所以需求端的变化,倒逼了产业端的价格上扬。

朱丹蓬分析,按往年的经验来看,节后都是低位。今年也不例外,但是今年比以往还要低不少,应该叫做过度低价了。随着国家储备肉战略启动之后,对于猪肉价格的稳定,推动整个生猪市场的良性发展,或将起到非常关键的支撑作用。

生猪出栏价已降至成本价以下

2日,记者联系上在黄陂区养殖了百余头生猪的余师傅时,他正在忙着将存栏的生猪出货给订购的经纪人。“现在能出货就尽量出货,相对来讲能少亏一些。”余师傅说。

在这家养殖场里,最近几天的生猪出栏价在每斤6.2元到6.4元左右,已经远远低于余师傅预期的成本价。“生猪的养殖成本价应该在每斤7.5元左右,过年前卖出的猪还有些利润,现在的价已经比成本价低了一块钱。”

余师傅介绍,目前作为生猪饲料的豆粕已经涨到大约每吨5000元,玉米的价格也达到了每斤1.3元到1.5元,直接抬高了生猪养殖成本,大家都尽量将存栏的猪肉卖出去,由此形成了市场上猪肉供应总量比较大的情况。

“生猪长到300斤以后,就是吃的饲料多,肉却长得慢,对于养殖户来说不划算,就得卖出去。”余师傅说,现在卖出去的一头300多斤的生猪基本上要亏500元左右。

武汉的便宜猪肉或可吃到夏天

过年以后一直走低的猪肉价格将何去何从?

按照多位业内人士的预计,随着市场供应量持续增多,春夏又是猪肉消费的淡季,目前趋弱的猪肉市场走势可能一直会持续到6、7月的夏天。这也意味着,武汉市民还可以吃上几个月的便宜猪肉。

“每年2月到5月都是猪肉消费的淡季,很难有持续上涨的市场动力。”武汉农业教育中心畜牧专家介绍,每年春节过后,市民家庭中的腊肉、腊肠,以及各种肉类腌制品、卤制品的存量还比较多,大众市场里的消费动力不够旺盛,在上游猪肉持续供给的形势下,终端市场会形成供大于求的局面,市民可选择的空间大,肉价上涨的动力不足。

多位生猪养殖户也介绍,大家在过年前就尽量抢价格把生猪出售,春节过后的一段时间里,市场上的猪肉存量应该会相对比较充足。按照规律,5月之前的集中消费期比较少,一般会是猪肉市场相对比较低迷的档期,肉价可能会持续在低位徘徊。

关键词: 最新生猪出栏价 猪肉价格下降 猪周期拐点 当前猪肉零售价

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