618剁手的吃货们，是不是已经开始陆续收到心爱的零食了?

6月19日，高端零食品牌良品铺子公布618战报：全渠道销售额突破5.5亿元。其中主打爆款棒棒糖同比增长266%，代餐零食低脂鸡胸肉同比增长124%。

销售数据不断提升的背后，是消费者的认可，还有其不断提高的产品品质。

在零食细分市场领域不断突围

消费升级大势下，满足细分需求成为升级突破口和品牌差异化的必由之路。2020年，良品铺子深耕细分需求，从市场端转向消费者端，基于消费需求和消费场景推出多个子品牌，构建细分产品矩阵，尝试在高品质产品的推动下，打通更多百亿元级别市场。

作为儿童零食标准制订者之一，良品铺子在儿童零食领域的实力，在此次618大战中得到释放。618期间，良品铺子主推的健康营养棒棒糖小兔山楂棒同比增长达266%。

“我以前是不给孩子吃棒棒糖的，不过，像小兔山楂棒、牛初乳高钙棒这些健康的零食，还是可以适当买给孩子吃的。”何珊是90后妈妈，她说，以牛初乳高钙棒为例，没有添加任何蔗糖、奶精、防腐剂、反式脂肪酸、着色剂这些，原料中90%为全脂奶粉，另外10%是牛初乳、天然代糖、膳食纤维等。

在代餐零食领域，良品铺子于去年夏季正式进军代餐市场，并迅速成为细分赛道的头部玩家。时隔一年，良品铺子在深度洞察用户需求的基础上，围绕原料迭代、配方升级、工艺创新全面重塑产品力，从“安全+营养健康+好吃”三大维度精准呼应用户需求，618前夕，发布了三零空气蛋糕、益生菌代餐奶昔、Max代餐低脂鸡胸肉3款代餐新品，其中，主打爆款低脂鸡胸肉销售同比增长124%。

可以说，在零食细分市场领域的突围中，良品铺子不断用健康营养、口味正宗、时尚颜值、极致新鲜等几大价值主张，赢得消费者青睐。

高端零食核心是持续做好产品

今年618，良品铺子全渠道销售额突破5.5亿元，这一数据背后，也呈现了良品铺子持续打造的供应链协同创新体系开始释放力量。

不久前，武汉大学质量发展战略研究院，发布了一份以良品铺子为研究样本的休闲零食行业首份质量年报。这份质量年报用3.2万字的篇幅，首次系统、深入地向外界解读“良品密码”：持续的业绩增长，源于公司对“品质第一，其他第二”质量价值观的长期坚守。

报告中显示，良品铺子有14款产品的原材料选自通过国家地理标志认证的产地，并与供应商一起建立了12个原材料专供基地。2020年，良品铺子全渠道产品接受国家监管机构1207批次抽检，合格率100%，高于国家平均水平2.15个百分点。

对供应商的选择更是百里挑一，报告显示，良品铺子挑选供应商的比例为1：123，而核心供应商从事食品加工的平均时间20.80年，是中国企业平均年龄的5.33倍。

极目新闻记者还了解到，在针对供应商的生产管控中，良品铺子对杀菌、控菌、烘烤等相关工艺就设置了521项工艺标准，并通过多重风控措施确保所有供应商的加工过程100%执行相应标准。

记者发现，在良品铺子质量体系中，良品铺子非常注重最底层的核心能力锻造——一切围绕用户体验进行新品研发、创意设计、生产制造，将洞察消费者需求的能力成为核心能力。

也正是因为掌握这个核心能力，良品铺子也成为了产业链的“链主”企业，带领中国休闲零食实现高质量发展，持续为消费者提供优质产品。

关键词： 618 良品铺子 细分市场 产品品质